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Tomate un culín de sidra

Este año la sidrina esta mejor que nunca, hay que escanciarla bien  para que espalme.


Decálogo del escanciador:
El escanciador estará en posición recta, sin ser rígida.
El brazo que sostenga la botella, se colocara estirado por encima de la cabeza.
El brazo que sostenga el vaso, se pondrá estirado hacia abajo y en el centro del cuerpo.
La botella,  inclinada para echar el "culete", se sujeta con los dedos índice, corazón y anular, por la parte de arriba, y  el meñique por el culo de la botella.
Los dedos que sujetan la botella no deben de rebasar la mitad de ésta en dirección al bocal.
El vaso se sujeta con los dedos pulgar e índice, con el corazón en el culo del vaso y el anular y el meñique recogidos sobre la palma de la mano.
El vaso no se debe mover del centro del cuerpo, lo que quiere decir que la sidra es la que debe buscar el vaso.
El escanciador no debe mirar al vaso, debe oír romper la sidra contra el .
El escanciador siempre debe procurar que la sidra "espalme".